La chambre froide négative dans un restaurant

Une chambre froide négative fait partie des outils indispensables dans un restaurant. elle permet en effet de conserver plus longtemps les aliments tout en ne rompant pas la chaîne du froid.

Toutefois il y a quelques habitudes de stockage à respecter pour que cette chambre froide négative ne se salisse pas. En effet, il faut savoir qu’il ne sera pas possible de la laver régulièrement, il faudra d’abord procéder à son dégivrage complet pour y arriver.

Savoir bien stocker dans sa chambre froide négative

Donc veillez à ne jamais stocker des aliments à même le sol, préférez les déposer sur une des étagères. Ces aliments doivent absolument être bien emballés et ne pas de toucher. Ce sont des petites règles qui vous faciliteront la vie.

Pour en savoir plus à propos des chambres froides négatives, rendez-vous sur chambre froide négative http://www.chambre-froide-negative.net.